Chef de cuisine

Date de publication

Publiée le : 21.12.2016

Détails de l'annonce

Partager
Poste proposé : Chef de cuisine

Important receptif hotellier recrute un Chef de Cuisine.

Missions :

  • En qualité de chef de cuisine, vous dirigerez l’équipe de cuisine en coordonnant le travail du commis. En somme, le poste de la cuisine reposera entièrement sur vous.

Taches :

En tant que gestionnaire :

  • Vous veillerez à l’hygiène, la conservation des mets et des denrées alimentaires ;
  • Au suivi et contrôle des chambres froides, du stock (FIFO) ;
  • Au contrôle qualité, l’application des recettes, la préparation, les portions, la présentation, ... ;
  • Vous évaluerez la qualité des produits de base ;
  • Vous entretiendrez des contacts réguliers avec certains fournisseurs ;

En tant que chef d'équipe :

  • Vous formerez et motiverez votre commis de cuisine ;
  • Vous répartirez les tâches et le planning de travail et établirez les horaires ;

En tant que chef de cuisine :

  • Vous composerez des menus à la carte, du jour, pour banquets et restauration collective ;
  • Vous établirez les fiches techniques des différents menus.
Profil recherché pour le poste : Chef de cuisine

Profil :

Expérience professionnelle : 

  • Au moins 2 ans d’expérience professionnelle reconnue dans le métier de la restauration.

Niveau d'études : 

  • Minimum Bac PRO en Cuisine ou autre formation similaire.

Qualités personnelles :

  • Très dynamique ;
  • Capacité d’encadrement : gestion d’une équipe ;
  • Initiative ;
  • Rigoureux ;
  • Soucieux de la qualité et de la satisfaction clientèle ;
  • Responsable.
Critères de l'annonce pour le poste : Chef de cuisine
Métier: Tourisme, hôtellerie, restauration
Secteur d´activité: Hôtellerie, restauration
Type de contrat: CDI, CDD
Région: Abidjan
Niveau d'expérience:Expérience entre 2 ans et 5 ans
Niveau d'études:Bac

Autres offres d'emploi susceptibles de vous intéresser

Ouvrier

Métier :

Tourisme, hôtellerie, restauration
Région de Abidjan
Société de fabrication de matériels de bâtiment ( fil d'attache , pelle brouette , tôle ... et bien d'autres ) recrute des Ouvriers pour des travaux sur sa chaîne de production et stockage ... pour un contrat de 11 mois- dossier à fournir- la photocopie de l'extrait- la photocopie de la carte cni ou l'attestation- 3 photos d'identité de même tirage

Chef de Département Voyages et Tourisme

Métier :

Tourisme, hôtellerie, restauration
Région de Abidjan
Nous recrutons un Chef de Département Voyages et Tourisme.Missions :Au sein d'une Conciergerie, sous la supervision du DG,vous aurez à charge:la mise en place du département "Agence de voyages et de tourisme",la mise en place et le développement des procédures en vue du développement de l'activitéla création et la proposition des offres de séjours...

Responsable Logistique

Métier :

Tourisme, hôtellerie, restauration
Région de Abidjan
Nous recrutons un Responsable Logistique.Missions :Etablir et suivre le planning prévisionnel de livraison des camions LPGSuivre les stocks des dépôts distributeurs et gérer les tournées camionsSuivre les stocks des dépôts annexes et les ventes effectuéesSuivre les dossiers des véhicules de transport secondaireSuivre les dossiers des chauffeurs et...

Office Manager

Métier :

Tourisme, hôtellerie, restauration
Région de Abidjan
Nous recrutons un Office Manager.Missions :AU TITRE DE LA GESTION DU BUREAU, VOS MISSIONS SERONT DE :Répondre au téléphoneGérer les communications emails avec les partenaires et clientsRédiger des courriers officiels et des documents administratifsCommander les consommables informatiques et autres besoins du bureauRenseigner les entrées/...