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Sommelier

Publiée le 14.01.2022

Entreprise

Secteur d´activité :
Hôtellerie, restauration
Offres d´emploi : Voir toutes nos annonces
BAIE DES SIRENES Une oasis de tranquillité Situé sur une propriété privée magnifiquement paysagée de 15 hectares, comprenant une forêt, des... lire la suite

Détails de l'annonce

Poste proposé : Sommelier

DESCRIPTION GÉNÉRALE :

  • Rattaché(e) au directeur des bars, le sommelier est le spécialiste des vins, des liqueurs et des champagnes.
  • En charge de la gestion de la cave et de la vente des vins dans un restaurant. Il s'assure du conseil auprès des clients, de la formation des équipes ainsi que du contrôle et de la bonne gestion des stocks.

MISSIONS PRINCIPALES :

  • Élaborer et structurer la carte des vins des restaurants et bars;
  • Gérer la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles ;
  • Charger de s'assurer d'avoir les bonnes références des vins qui plaisent à notre clientèle et de connaître les nouveautés et les tendances ;
  • Conseiller la clientèle sur le choix des vins en fonction de leurs plats ;
  • Respecter les règles de la professions (Ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre) ;
  • Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine, le Responsable des Bars et le Responsable des achats ;
  • Former les équipes sur les cépages ainsi que les accords mets et plats ;
  • S'assurer que les vins sont servis à la bonne température et dans des verres appropriés ;
  • Conserver les bouteilles ouvertes correctement pour optimiser la qualité de la conservation ;
  • Assurer le bon déroulement du service des boissons (qualité d'accueil et service personnalisé) auprès de notre clientèle.

 

Profil recherché pour le poste : Sommelier
  • Excellent relationnel
  • Connaissance approfondie des vins et des régions viticoles
  • Connaissance des vignobles et domaines locaux
  • Compréhension du processus de vinification
  • Bonnes compétences de communication
  • Excellente présentation
  • Faire preuve de proactivité
  • Écoute et disponibilité
  • Organisation, rigueur et sens du détail
  • Esprit d'équipe

Vous êtes :

  • Motivé et passionné par l’univers de la restauration, du tourisme, vous êtes :
  • Polyvalent, dynamique, autonome, disponible et assidue,
  • Vous avez un très bon sens du contact, du service et de l’accueil,
  • Excellent relationnel : empathie et sens du service client,
  • Réactif et dynamique, à l’écoute d’une clientèle exigeante,

Une première expérience réussie en tant que Sommelier ? 

  • Faites-nous parvenir votre candidature (CV + Lettre de motivation + Photo) uniquement par mail à l'adresse : niangoranb465@gmail.com
  • Nb: Aucune réponse par appel ou Whatsapp
  • Date limite : 15 mars 2022
Critères de l'annonce pour le poste : Sommelier
Métier :
Tourisme, hôtellerie, restauration
Secteur d´activité :
Hôtellerie, restauration
Type de contrat :
CDI - CDD
Région :
San-Pédro
Ville : Grand Bereby
Niveau d'expérience :
Expérience entre 2 ans et 5 ans
Niveau d'études :
Qualification avant bac
Nombre de poste(s) : 1

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